随着高科技的发展，人们学会了利用一些好的仪器来进行食品安全检测，尤其是近年来atp荧光检测仪检测食物比较盛行，atp荧光检测仪是你一款可以快速检测样本中微生物、细菌含量的仪器，它的工作原理是萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP)。因为ATP是所有生物活细胞中都含有的物质，所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，用于判断卫生状况。

　　食品检测从来都是一项比较复杂的工作，食品种类繁多。食ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂，能将细胞内ATP释放出来，与试剂中含有的特异性酶发生反应，产生光，再用荧光照度计检测发光值，微生物的数量与发光值成正比，由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，从而可以很好的检测食品安全，atp荧光检测仪检测效率快，提升了食品安检的效率，扩大了食品安检范围。

　　我们知道食品想要保存好就需要把食品置于无菌的环境中，通常冷藏是延长食品保质期的一种方法，但是食品如果在气温不适宜的情况下，尤其是在未杀菌的环境中，很容易滋生细菌，引起食物变质，这些食品变质后不易从表面看出来，但是atp荧光检测仪可以检测出来。

　　atp荧光检测仪具有实用性高、灵敏度高、速度快、可行性好、可操作性高、体验更好的优点，是检测食品微生物的一款比价实用的仪器，atp荧光检测仪利用科学的检测原理可以真实的反馈食物中的微生物数量。